Інформаційний ресурс про спиртні напої

Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 462


Популярні Статті

Пастіс (Pastis, наголос на другий склад) – це французька настоянка на спирті міцністю 38-45%, до складу якої обов'язково входять аніс і лакриця. Напій може містити інші трави і спеції (понад 50 найменувань), але без полину. У кожного виробника свій рецепт, який зберігається в секреті. Пастіс дуже популярний у Франції, Бельг ... Читати далі »


Боуль (bowl) – це англійський слабоалкогольний напій, що складається з ігристого і столового вина, фруктів (ягід), цукру та інших інгредієнтів (приправ, спецій, трав). Згідно традиції боуль готується в присутності гостей у великій сферичній чаші об'ємом 2-3 літри, виконаній з кришталю або скла.

На відміну від пуншу ... Читати далі »


Ципуро – це черговий фруктовий дистилят, рідний брат ракії, граппи, орухо і паленки, тільки в цей раз родом з берегів Еллади. Легенди свідчать, що в XIV столітті його варили гостинні ченці на горі Афон і пригощали всіх паломників, так світ дізнався про підбадьорливий напій міцністю 40-45 градусів.

Історія. Судячи з істо ... Читати далі »


Домашній оцет з вина виходить не гірше магазинного, а в деяких випадках навіть краще дешевих сортів, оскільки готується тільки з натуральних інгредієнтів. Ми розглянемо класичний метод, який використовується у виноробних країнах (Франції, Італії, Іспанії) протягом сотень років.

Теорія. Технологія приготування білого і червоно ... Читати далі »


Пачаран (Pacharan по-іспанськи або Patxaran по-баскськи) – лікер з ягід дикої сливи (терену) міцністю 25-30 градусів. Формально це іспанський алкоголь, хоча насправді він відноситься до конкретних територій – Наварри і Країни Басків. «Пачаран» – назва, контрольована за походженням, але завдяки успіхам ма ... Читати далі »


Натуральний прохолодний напій з простою технологією приготування і легкодоступним складом. Я розповім, як зробити житній квас з борошна на заквасці згідно класичному рецепту. За смаком домашній варіант ще називається «сільським». Він набагато краще більшості магазинних аналогів, які не є продуктом живого бродіння, а &laqu ... Читати далі »


Ангостура (Angostura) – міцна пахуча настоянка червоно-коричневого кольору, що містить 45% спирту. На відміну від інших подібних напоїв, це дуже молодий продукт, і нам точно відоме ім'я його винахідника і рік виробництва першої партії. За характеристиками відноситься до біттер ангостура – до гірких трав'яних насто ... Читати далі »


Старка відноситься до розряду «національних горілок» – виробництво цього міцного алкоголю (вміст спирту від 40 до 50 градусів) почалося в XV столітті в Речі Посполитої – на теперішніх теренах Польщі, України, Литви, Білорусі та західної Росії. У справжньої старки складний аромат витриманого коньяку з нотками ж ... Читати далі »


Звичайні глінтвейни готують шляхом додавання спецій та фруктів в підігріте, але не доведене до кипіння вино (зазвичай червоне). Якщо вживання спиртних напоїв з яких-небудь причин небажано, можна приготувати безалкогольний глінтвейн по одному із запропонованих рецептів, замінивши вино соком: виноградним, яблучним або вишневим. Вийде ароматни ... Читати далі »


В Японії – саке, в Німеччині – шнапс, в Угорщині – палінка, а в Кореї – соджу. Однак на відміну від своїх «колег», корейська горілка не так відома і популярна у світі, хоча у себе на батьківщині користується народною любов'ю і повагою. Тим не менш, соджу експортується у 80 країн, а в 2014 році марка J ... Читати далі »


1 2 3 ... 57 58 »